Biozyklisches Olivenöl aus Kalamata

Frühernte aus grün geernteten Oliven

250 ml Flasche, Ernte Oktober/November 2019

 

Kaltgepresstes Olivenöl (<27°C)

 

Mittelfruchtiger, mittelscharfer, harmonischer Geschmack ohne Bitternote.

 

100% Kroneiki Oliven

 

Besonders hoher Polyphenolgehalt durch die frühe Ernte.

 

Rohkostqualität; Erste Güteklasse - direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

 

Biozyklisches Olivenöl aus Kalamata, 250 ml Flasche

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Was ist biozyklisches Olivenöl?

* Beim biozyklischen Olivenöl werden die Besonderheiten der in weiten Teilen noch intakten Ökosysteme Griechenlands berücksichtigt.
* Der bei der Ölpressung entstehende Oliventrester wird zusammen mit Olivenblättern und -zweigen zu Kompost verarbeitet und nach entsprechender Reifung wiederum auf die Olivenhaine ausgebracht. 
* Erhalt kleinbäuerlicher Familienbetriebe in ökologisch schützenswerten Anbauregionen Griechenlands.
* In den Olivenhainen werden gezielte Maßnahmen zur Erhaltung der Artenvielfalt getroffen. Das Anpflanzen von unterschiedlichen Baumarten oder die schonende Bodenbearbeitung erst nach dem Aussamen der unter und zwischen den Bäumen wachsenden Wild- und Heilkräuter, welche mitverantwortlich für das Aroma des Olivenöls sind, sind Beispiele für das Anbauverfahren, das ganz bewusst auf die Reaktivierung des Bodenlebens und der Selbstheilungskräfte des Natur abzielt.
* Biozyklisch erzeugtes Olivenöl wird immer nur als „Single-Farm-Product" abgefüllt (Einzelbetriebsabfüllung), d.h. es gelangt nicht zusammen mit Chargen anderer Erzeuger auf den Markt.